2006年01月15日

パステル(パスタ&デザート)

06.1月 初めての店 場所は中央の赤い十字

2005年10/1、LALAガーデンの増築した棟の1階にオープンした。『なめらかプリン』(各種1ヶ¥298)で有名なCIFy's(チタカ・ インターナショナル・フーズ)の経営。この会社は、愛知に本社があり、創業100年で、とんかつ知多家、パステルイタリアーノ、カレーデポ、ビアガーデン マイアミなどの系列も持つ。

なめらかプリンは、1993年、レストランのデザートとしてクレームブリュレとプリンの中間 を目指して開発された。発売当初はあまり売れなかったが、テレビ局の楽屋経由で人気が広まり、現在は愛知、東京、大阪を中心に100以上の店舗(デザート ショップ含む)やネット販売してるCIFy'sの主力商品。

パステルカラーで統一された明るいカフェ風のカジュアルな雰囲気の店(売店併設してる)で、15種のパスタ(グラタン・ドリアも4種ある)やデザート(プリン・ケーキ)が食べられる。

駐車場に面する店舗は、外壁がガラス張りになってて外からも店内がよく見える(上手くデザイン硝子を用いてあり、丸見えにはならない)。店頭のランチメニューを見ながら中に入った。

店内入ると、厨房は右手側にあって、左手側の客席は楕円っぽい形をしてて、丸みを帯びた外周に沿うようにして、2〜4人のテーブル席が約20くらい配置してあった。

白を基調の店内は、壁・椅子・テーブルなどに黄・緑・青のパステルカラーが使われてて、清潔感あふれるやさしい雰囲気で女性グループで賑わっていた。笑顔で迎えてくれた従業員がすぐに空いてる席に案内してくれた。

上板が水色のチェック柄の少し小ぶりなテーブル席に案内されたので、座ってランチメニューを見た。

ランチは

■パステルランチ¥819…パスタ・ドリンク付
■ピザパスタランチ¥1029…パスタ・ピザ・ドリンク付
■スイートランチ¥1291…パスタ・ピザ・ドリンク・カップスイート付
■ケーキランチ¥1449…パスタ・ピザ・ドリンク・ランチケーキ付

ランチのパスタは、店内黒板に書かれた週替わりパスタ(4種)から選ぶようになっていた。

○今週のパスタ
A:緑野菜のアンチョビソース
B:ベーコンとナスのトマトソース、パルミジャーノ風味
C:アサリの和風クリーム
D:野菜とオムレツのカレードリア(+¥105)

ちょっ と考えて、ピザパスタランチ¥1029をアサリの和風クリームで、スイートランチ¥1291をベーコンとナスのトマトソースで注文した。スイートランチの デザートは、10種程の中からなめらかマロンプリンブリュレ(店内限定)にした。ドリンクは10種以上の中から、パステルトロピカルアイスティ(おかわり 可)とアイスコーヒーを選んだ。

注文終えると、女性従業員が先に大きめの四角い白皿を持ってきて、テーブル中央に置いて くれた。間もなく、手に焼き上がったばかりのピザを持った従業員が客席側に出てきて、ピザを配り始めた。私の席でも、テーブル中央の皿に4枚をのせてくれ た。ピザ(お替わり自由です)とメニューに書いてあったが、取りに行くのではなく、こうやって従業員が配ってくれるシステムのよう。料理を取りに行く往来 がないので、店内は慌ただしくないので、ゆっくりできそう。

ピザは、薄い生地にソースとチーズが載っていて、ピザの基本形のようなものだった。焼きたてのシンプルピザなので、これから運ばれてくるメインというべきパスタの邪魔にならないよう、味やボリューム抑えた前菜的要素のピザって感じ。

ピザを食べながら店内を眺めてたら、2種のパスタが運ばれてきた。2種とも作りたてのスパゲティで、細めではない麺が使われてたのでうれしかった。

ベーコンとナスのトマトソースは、ナスは揚げてあるみたい。火が通ってるがクタッとしてないので、ナスらしい風味と食感、トマトソースとよく絡んでて、ベーコンと振りかけてあるパルメザンチーズとが塩分とコクとを与えてる感じ。

アサリの和風クリームは、アサリは9個入っていて、上にのってるアサツキの緑が映えててきれい。

スパゲティは2種とも、調理や運ぶタイミングがよく、麺が活き活きしてた。スパゲティは、タイミングが重要な料理かも。

食事中、何回かピザを配りに来てくれたので、1回お替わりをした。座ったままで、焼きたてのピザを配ってくれるので、思わずたくさん食べてしまった。

食 後、なめらかマロンプリンブリュレが運ばれてきた。表面のちょっと厚めのカラメルの下のプリンブリュレは、ぽったりクリーミーで栗の風味がした。固まるか 固まらないかというくらい絶妙な濃度で、溶けかけた濃厚アイスクリームに似てる。生クリームをたっぷり用いて、濾して作ってあるのでこういう出来上がりに なるのかも(家でできるなめらかめらかプリンの作り方)。

チラリと厨房が見えたが、麺茹で用の設備が整っていて、タイマーやフライパンやずらりと並んでた。スパゲティは1人前ずつ調理してるのかも。

ランチはパスタ&ドリンクの付いたパステルランチ¥819を軸に、ピザ・ドリンク・サラダ(+¥157)、プリン、ケーキなどを、組み合わせられる形態になってるので、その時の懐具合・空腹度に応じて注文できるので、便利。

近くの席にいたおばさまグループは、ケーキランチ¥1449を食べてた。私が入店したときには、食事を終えかけてたのに、その後もずーっとおしゃべりしながらピザをお替わりしてて、会計終えて店を出てきた時も、まだ席を立つ様子はなかった。

この店は平日17:00までランチなので、ゆっくりランチを楽しんでるのかも。でも17:00になちゃったら、ランチというよりディナーになってしまいそう。そのうち、バイキング店のように制限時間が設定されるかも。

特別豪華でも、凝った内容でもないが、スパゲティは麺に躍動感があったので、おすすめ度は7.3。

◇ランチタイム…平日11:00〜17:00



tsukubalunch1 at 18:19コメント(0)トラックバック(0) 

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